Afdrukken E-mailadres

Verkoop van verse vis aan huis

Wilt u bij een binnenvisser verse vis aan huis kopen? Dat kan bij 24 visserijbedrijven die lid zijn van de Combinatie van Beroepsvissers.

Klanten kopen graag bij een visser aan huis omdat ze wilde vis lekkerder vinden dan kweekvis. Ook willen de klanten er zeker van zijn dat de vis uit de natuur komt en vers is.
Vissers - en hun vrouwen, die vaak in de verkoop staan - vinden het leuk om een speciale band met hun klanten op te bouwen. Ze verkopen vooral aan vaste klanten uit de directe omgeving. Andere kopers zijn de lokale horeca en vaste klanten uit de wijdere omgeving. In het vakantieseizoen wordt ook aan toeristen verkocht.


Welke vissoorten verkopen de binnenvissers?

* Alle bedrijven verkopen verse wilde paling (bak- of stoofaal). De meeste verkopen ook gerookte wilde paling (meestal zelf gerookt).
* Ze verkopen ook schubvis, voornamelijk snoekbaars en in mindere mate snoek, karper en zeelt.
* Verder verkopen de beroepsvissers ook wolhandkrab en rivierkreeft aan huis en in enkele gevallen bot (platvis).
* Zeeuwse beroepsvisserijbedrijven verkopen ook zoutwatersoorten, zoals mosselen en oesters, zoutwaterkreeft, en makreel, geep en ansjovis.


De verkoop van vis is over het algemeen seizoensgebonden.
Naast eigen gevangen vis, verkopen de vissers ook vis die is opgekocht van collega-vissers uit de omgeving.
Enkele visverkopers verbinden de naam van het vangstgebied aan hun paling (Alkmaardermeer, Veerse meer, IJsselmeer, Hoeksgoud).

 

In de lijst Verkoopadressen kunt u de visserijbedrijven (leden van de Combinatie van Beroepsvissers) vinden die vis aan huis verkopen. Er staat ook welke vissoorten in welk seizoen te koop zijn.

Onder Visrecepten kunt u recepten vinden voor vissoorten gevangen en verkocht door deze visserijbedrijven.

Onder Dossier Binnenvisserij  kunt u achtergrondinformatie vinden over de vissoorten en de visserij.

 

 
 

'Vervelende beesten te koop'

Wouter Klootwijk, culinair journalist van Het Parool, vindt wolhandkrabben naarlingen. 'Overal houden ze vreselijk huis'. Maar Chinezen blijken ze erg lekker te vinden.  Dankzij de Chinezen kunnen binnenvissers een extra centje verdienen door hun krabbenvangst aan huis te verkopen, vertelt hij.
Binnenvissers verkopen nog meer vis aan huis, merkt Klootwijk. 'Op alle adressen is paling te koop. 'Maar er is ook verbazend veel snoekbaars, de zoetwatervis die de Fransen voor onze neus wegkopen als ze de kans krijgen.'
Maar hij mist ook wat: 'Toch raar dan eigenlijk dat nergens voorntjes te vinden zijn.'

Lees de leuke column van Wouter Klootwijk over de verkoop van verse vis aan huis.